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Les Plats Cuisinés

Les Plats Complets

Lasagne BARQUETTE 1.500KG 20.00Euro 3 KG 38.00Euro

Paëlla Royale BARQUETTE 1.500KG 20.00Euro 3KG 38.00Euro

Une paëlla typée et savoureuse composée de riz blanc

cuit et assaisonnée, garnie de poivrons rouges, de petit pois,

de lamelles d'encornets, d'un pilon de poulet, de crevettes,

de moules et de tranches de chorizo légèrement épicés.

Vins suggérés : Cavalys blanc,Bourgogne blanc.

Couscous royal BARQUETTE 1.500KG 22.00Euro

Un couscous riche et parfumé, composé :Merguez, pilons de

poulet au bout coupé, morceaux de sauté de mouton, accompagné

de légumes(carottes, courgettes,céleri,navets, pois chiches,

poivrons rouges et verts)cuits dans un bouillon épicé.

Vins suggérés : Cavalys rosé, Rully blanc;.

Moussaka au boeuf VENDU EN 4 PORTIONS INDIVIDUELLES de 300G pièce 28.50Euro

Plat inspiré de la traditionnelle recette grecque :

Aubergine grillées associées a une viande de bouf hachée,

cuisinée aux épices et aromates.

Vins suggérés : Côtes du Rhone rouge.

Poulet au curry VENDU EN 4 PORTIONS INDIVIDUELLES de 250G pièce 22.50Euro

Dés de filets de poulet accompagnés de pousses de bambous,

d'oignons, champignons, petits pois, carottes et poivrons rouges.

Le tout agrémenté d'un mélange d'épices.

Vins suggérés : Cavalys blanc, Bordeaux blanc.

Chili con carne VENDU EN 4 PORTIONS INDIVIDUELLES de 350g pièce 20.50Euro

Plat typique de la cuisine tex-mex, composé de viande de bouf

émincée, mijotée dans une sauce épicée à base de tomates,

haricots rouges et poivrons rouges.

Vins suggérés : Côtes du Rhone rouge.

Poulet pékin VENDU EN 4 PORTIONS INDIVIDUELLES de 250g pièce 22.50Euro

Dés de filets de poulet accompagnés de légumes variés

(mange-tout, oignons, pousses de bambou, poivrons rouges,

champignon chinois et graines de sésame).

Vins suggérés : Cavalys rosé, Rully blanc;.

Tajine de poulet VENDU EN 4 PORTIONS INDIVIDUELLES de 360g pièce 25.00Euro

aux légumes et à la menthe

Cuisiné dans la pure tradition marocaine, ce tajine exalte les

saveurs sucrées/salées du Maghreb. Poulet, pruneaux et

aromates ont mijoté ensemble pour une harmonie des saveur.

Vins suggérés : Saint-Amour, Cavalys rosé.

Les Poissons et Crustacés

Sandre Sauce Champagne : VENDU EN 6 PORTIONS INDIVIDUELLES en 220G pièce 38.00 Euro

Portion de filet de sandre avec peau, blanchi dans

sauce beurre blanc préparée avec du Champagne.

Vins suggérés : Champagne, Chablis.

Pavé de saumon à l' oseille : VENDU EN 6 PORTIONS INDIVIDUELLES en 200g pièce 34.00 Euro

Pavé de saumon blanchi, accompagné d'une sauce

à base de fumet de poisson, de crème fraîche,

de vin blanc et d' oseille.

Vins suggérés : Rully blanc, Sancerre blanc.

Thon à la Provençale : VENDU EN 6 PORTIONS INDIVIDUELLES en 220g pièce 28.50 Euro

Pavé de thon cuit dans une sauce tomatée

agrémentée de petits légumes.

Vins suggérés : Côtes de Provence rosé, Bandol rosé.

Blanquette de lotte : VENDU EN 6 PORTIONS INDIVIDUELLES en 250g pièce 47.50 Euro

Tronçon de lotte mijotés dans une sauce crémée,

légèrement relevée par une note citronnée et

agrémentée de champignons,d'oignons grelots et de carottes

Vins suggérés : Chablis, Sancerre blanc.

Fricassée de calamars

et chorizo à l'espagnole VENDU EN 6 PORTIONS INDIVIDUELLES en 220g pièce 32.00 Euro

Calamars cuits dans une sauce tomatée accompagnés

de rondelles de chorizo et de tomates séchées.

Vins suggérés : Cavalys rosé, Côtes du rhone .

Panaché d'écrevisses et pétoncles VENDU EN 6 PORTIONS INDIVIDUELLES en 170g pièce 31.50 Euro

Queues d'écrevisses décortiquées et noix de pétoncles

cuisinées dans une sauce préparée au Coteau de Layon

carottes et courgettes.

Vins suggérés : Graves blanc, Saint-Joseph blanc.

Cassolette de moules,

pétoncles et champignons VENDU EN 6 PORTIONS INDIVIDUELLES en 200g pièce 26.50 Euro

Moules décortiquées, noix de pétoncles et champignons

de Paris cuits dans une sauce crémeuse élaborée à

partir d'une réduction de vin blanc et de Vermouth

relevée d'une pointe de moutarde puis agrémentée

d'aneth, de cerfeuil et d'oseille.

Vins suggérés : Sauvignon de Touraine : Cavalys blanc

Encornets farcis sauce américaine VENDU EN 6 PORTIONS INDIVIDUELLE en 250g pièce 33.00 Euro

Encornets farcis au poisson et aux légumes relevés

d'une sauce américaine.

Vins suggérés : Pouilly fumée : Macon Village blanc

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Lasagne	BARQUETTE	1.500KG	20.00Euro	3 KG	38.00Euro


Paëlla Royale	BARQUETTE	1.500KG	20.00Euro	3KG	38.00Euro
Une paëlla typée et savoureuse composée de riz blanc
cuit et assaisonnée, garnie de poivrons rouges, de petit pois,
de lamelles d'encornets, d'un pilon de poulet, de crevettes,
de moules et de tranches de chorizo légèrement épicés.
Vins suggérés : Cavalys blanc,Bourgogne blanc.
Couscous royal	BARQUETTE	1.500KG	22.00Euro
Un couscous riche et parfumé, composé :Merguez, pilons de
poulet au bout coupé, morceaux de sauté de mouton, accompagné
de légumes(carottes, courgettes,céleri,navets, pois chiches,
poivrons rouges et verts)cuits dans un bouillon épicé.
Vins suggérés : Cavalys rosé, Rully blanc;.
Moussaka au boeuf	VENDU EN 4 PORTIONS INDIVIDUELLES de 300G pièce				28.50Euro
Plat inspiré de la traditionnelle recette grecque :
Aubergine grillées associées a une viande de bouf hachée,
cuisinée aux épices et aromates.
Vins suggérés : Côtes du Rhone rouge.
Poulet au curry	VENDU EN 4 PORTIONS INDIVIDUELLES de 250G pièce				22.50Euro
Dés de filets de poulet accompagnés de pousses de bambous,
d'oignons, champignons, petits pois, carottes et poivrons rouges.
Le tout agrémenté d'un mélange d'épices.
Vins suggérés : Cavalys blanc, Bordeaux blanc.
Chili con carne	VENDU EN 4 PORTIONS INDIVIDUELLES de 350g pièce				20.50Euro
Plat typique de la cuisine tex-mex, composé de viande de bouf
émincée, mijotée dans une sauce épicée à base de tomates,
haricots rouges et poivrons rouges.
Vins suggérés : Côtes du Rhone rouge.
Poulet pékin	VENDU EN 4 PORTIONS INDIVIDUELLES de 250g pièce				22.50Euro
Dés de filets de poulet accompagnés de légumes variés
(mange-tout, oignons, pousses de bambou, poivrons rouges,
champignon chinois et graines de sésame).
Vins suggérés : Cavalys rosé, Rully blanc;.
Tajine de poulet	VENDU EN 4 PORTIONS INDIVIDUELLES de 360g pièce				25.00Euro
*aux légumes et à la menthe*
*Cuisiné dans la pure tradition marocaine, ce tajine exalte les*
*saveurs sucrées/salées du Maghreb. Poulet, pruneaux et*
*aromates ont mijoté ensemble pour une harmonie des saveur.*
*Vins suggérés : Saint-Amour, Cavalys rosé.*

Sandre Sauce Champagne :	VENDU EN 6 PORTIONS INDIVIDUELLES en 220G pièce	*38.00 Euro*

Portion de filet de sandre avec peau, blanchi dans
sauce beurre blanc préparée avec du Champagne.
Vins suggérés : Champagne, Chablis.

Pavé de saumon à l' oseille :	VENDU EN 6 PORTIONS INDIVIDUELLES en 200g pièce	34.00 Euro

Pavé de saumon blanchi, accompagné d'une sauce
à base de fumet de poisson, de crème fraîche,
de vin blanc et d' oseille.
Vins suggérés : Rully blanc, Sancerre blanc.

Thon à la Provençale :	VENDU EN 6 PORTIONS INDIVIDUELLES en 220g pièce	28.50 Euro

Pavé de thon cuit dans une sauce tomatée
agrémentée de petits légumes.
Vins suggérés : Côtes de Provence rosé, Bandol rosé.

Blanquette de lotte :	VENDU EN 6 PORTIONS INDIVIDUELLES en 250g pièce	47.50 Euro

Tronçon de lotte mijotés dans une sauce crémée,
légèrement relevée par une note citronnée et
agrémentée de champignons,d'oignons grelots et de carottes
Vins suggérés : Chablis, Sancerre blanc.
Fricassée de calamars
et chorizo à l'espagnole	VENDU EN 6 PORTIONS INDIVIDUELLES en 220g pièce	32.00 Euro

Calamars cuits dans une sauce tomatée accompagnés
de rondelles de chorizo et de tomates séchées.
Vins suggérés : Cavalys rosé, Côtes du rhone .

Panaché d'écrevisses et pétoncles	VENDU EN 6 PORTIONS INDIVIDUELLES en 170g pièce	31.50 Euro

Queues d'écrevisses décortiquées et noix de pétoncles
cuisinées dans une sauce préparée au Coteau de Layon
carottes et courgettes.
Vins suggérés : Graves blanc, Saint-Joseph blanc.
Cassolette de moules,
pétoncles et champignons	VENDU EN 6 PORTIONS INDIVIDUELLES en 200g pièce	26.50 Euro

Moules décortiquées, noix de pétoncles et champignons
de Paris cuits dans une sauce crémeuse élaborée à
partir d'une réduction de vin blanc et de Vermouth
relevée d'une pointe de moutarde puis agrémentée
d'aneth, de cerfeuil et d'oseille.
Vins suggérés : Sauvignon de Touraine : Cavalys blanc
Encornets farcis sauce américaine	*VENDU EN 6 PORTIONS INDIVIDUELLE en 250g pièce*	*33.00 Euro*

*Encornets farcis au poisson et aux légumes relevés*
*d'une sauce américaine.*
*Vins suggérés : Pouilly fumée : Macon Village blanc*